Beschrijving
PSI 2022 – Dominio de Pingus is een wijn die direct indruk maakt! De geur is vol en aromatisch, met intense aroma’s van rijp zwart fruit, zoals bramen en kersen. Dit wordt ook gecombineerd met een hint van kruiden en een beetje vanille. In de smaak is hij ongelooflijk levendig en fruitig, met een heerlijk evenwicht tussen het rijpe fruit en een lichte kruidigheid. De tannines zijn prachtig verfijnd en de wijn heeft een zijdezachte textuur die het geheel zo soepel maakt. De afdronk is lang en complex, met een mooie minerale ondertoon die de wijn perfect afrondt. Dit is een krachtige maar verfijnde wijn die zeker indruk maakt!
Serveertip
Schenk deze wijn op 16-18°C in een breed glas. Laat hem even ademen zodat de aroma’s volledig kunnen openen.
Culinaire advies voor de PSI 2022 – Dominio de Pingus
Deze wijn is perfect bij gegrild vlees, zoals een mooie biefstuk of lamsrack. De kracht van de wijn komt prachtig samen met de rijke smaken van het vlees. Ook heerlijk bij stoofgerechten zoals boeuf bourguignon of wildgerechten zoals hert of wild zwijn. Voor de kaasliefhebber is hij geweldig met gerijpte kazen zoals Manchego of een stevige blauwe kaas.
Ultieme tip: Serveer deze wijn bij lamsrack met een kruidenkorst voor een ultieme smaakcombinatie.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu heerlijk op dronk, maar kan nog 5-7 jaar rijpen voor een nog rijkere, complexere smaak.
