Beschrijving
Vina Artadi El Pison 2018 is een unieke wijn uit het Rioja wijngebied. Bijzondere wijn vanwege de zeer kleine opbrengsten en de beperkte beschikbaarheid.
Het vlaggenschip van de single-vineyard 2018 Viña El Pisón is van de beste jaargangen. Het is vernoemd naar een perceel van 2,4 hectare dat in 1945 is aangeplant in het dorp Laguardia. De wijngaard is een amfitheater met wisselende bodems van kalksteen, klei en zandsteen met een diepe combinatie van kalksteen en slib. De druiven ondergaan een koude inwerking van 24 tot 48 uur en worden gedurende 10 tot 12 dagen gefermenteerd met inheemse gisten in eikenhouten vaten. Dedurende deze tijd worden de druiven twee keer per dag met de voeten getreden. Hij rijp negen maanden in Franse eikenhouten vaten. Er is iets mysterieus aan deze Pisón. De wijn is subtiel en elegant, in eerste instantie een beetje sober en terughoudend. De smaak is naadloos, zijdeachtig met zeer verfijnde tannines. Met een verbluffende balans en een zeer lange, zuivere en precieze afdronk. Dit is fantastisch!
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Vina Artadi – El Pison 2018
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan zeker nog 10 jaar rijpen. Het is dus de perfecte aanvulling voor jouw wijnkelder! Liever nu al drinken? Vergeet dan niet om te decanteren!
