Beschrijving
Masca del Tacco – Lu Rappaio Primitivo heeft in de geur aroma’s van jam en rood fruit met een beetje kaneel. De smaak is zacht en complex tegelijk. Vol en krachtig met hints van zwart fruit, kruiden en vanille. Bij de eerste slok proef je een perfecte balans tussen zachtheid en complexiteit. Het is niet alleen onze mening dat deze Primitivo di Manduria uitblinkt – internationale wijnkenners zijn het ermee eens, zoals blijkt uit de 96 punten van Luca Maroni en de gouden medaille van de Berliner Wine Trophy.
Het verhaal begint in 2010, toen Felice Mergè samen met zijn vader Armando een oud pand in Erchie kocht, een charmant stadje in de provincie Brindisi. Ze hadden een visie: het pand omvormen tot het beroemde wijnhuis Masca del Tacco. Terwijl ze de authentieke charme behielden, voegden ze moderne technologie en innovatieve productiemethoden toe. Hun doel was duidelijk: het maken van topwijnen zonder de traditionele essentie te verliezen. Door uit te breiden naar de wijngaarden van Veglie en Torricella, verstevigden ze hun positie in de wijnwereld. Het warme klimaat, de invloed van de zee vanaf het Salentine schiereiland en de toegewijde boeren dragen allemaal bij aan het unieke karakter van de wijnen van Masca del Tacco.
Serveertip
Omdat deze rode wijn een krachtige, volle wijn is, kan karafferen (ongeveer 30 minuten tot een uur voor het serveren) helpen om de wijn wat lucht te geven en de aroma’s verder te openen.
Ons culinaire advies voor de Masca del Tacco – Lu Rappaio Primitivo
Een wijn zoals de Masca del Tacco – Lu Rappaio Primitivo is een uitstekende match voor stevige gerechten, zoals gegrild rood vlees, wild, of pasta’s met rijke sauzen. Met zijn volle smaak en tonen van rijp rood fruit, specerijen en lichte houttoetsen, kan deze Primitivo de robuuste smaken van vlees en gerijpte kazen moeiteloos aanvullen.
Bewaaradvies
De Primitivo kan op de juiste manier bewaard worden tot ongeveer 5-7 jaar, maar is nu ook al perfect op dronk.
