Beschrijving
Le Serre Nuove – Tenuta dell’Ornellaia zoals de wijn in zijn geheel genoemd is gemaakt door het wijnhuis Tenuta dell’ Ornellaia uit Toscane. Het wijnhuis is bekend als één de grootste Super Tuscan wijnen die er gemaakt worden.nDe wijnmaker van Ornellaia besloot in 1997 voor het eerst de wijn te produceren.
De blend van druiven bestaat uit:
- merlot
- cabernet sauvginon
Daarbij wisselende hoeveelheden van cabernet franc en petit verdot.
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf, minimaal 4 uur van tevoren. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Le Serre Nuove – Tenuta dell’Ornellaia
Deze krachtige rode wijn is goed te combineren met rood vlees gerechten, gebakken of van de grill met kruidige en rijke sauzen, denk aan tournedos, rib-eye en ossenhaas. Daarbij kan de wijn vanwege de intensiteit ook goed met verschillende wildgerechten met fruitige sauzen, zoals hert met een port saus. Denk ook aan krachtige stoofvlees gerechten met rijke sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan zeker nog 10 jaar rijpen. Het is dus de perfecte aanvulling voor jouw wijnkelder! Liever nu al drinken? Vergeet dan niet om te decanteren!
