Beschrijving
Graham’s – 1969 Single Harvest Port is een uitzonderlijke vintage, die de ervaring van dit beroemde porthuis perfect weerspiegelt. Deze port heeft een diepe, amberkleurige tint en een complexe geur van gedroogd fruit, karamel, noten en een subtiele hint van specerijen. Bij het proeven komt een harmonieuze combinatie van rijp fruit, toffee en een vleugje sinaasappel naar voren. Het mondgevoel is zijdezacht met een lange, verfijnde afdronk die de rijke smaken perfect afrondt.
Serveertip
Deze port verdient het om gedecanteerd te worden en op een temperatuur van 14-16°C geserveerd te worden in een breed glas, zodat de volle aroma’s optimaal tot hun recht komen. Let op, bij deze leeftijd zal er zeker wat depot in de fles te vinden zijn. Schenk daarom langzaam uit of gebruik een zeefje, zodat het niet in je glas terrecht komt.
Culinaire advies voor Graham’s – 1969 Single Harvest Port
Deze rijke en elegante port is een geweldige begeleider van kaas, vooral oude, harde kazen zoals Stilton of een romige brie. Het gaat ook uitstekend samen met donkere chocoladedesserts, zoals chocoladefondant of een rijke chocolademousse. Bovendien vormt hij een heerlijke combinatie met noten, zoals geroosterde amandelen of walnoten.
Ultieme tip: Serveer deze port bij een kaasplank met een mix van harde en romige kazen voor een verfijnde afsluiting van een diner.
Bewaaradvies
Hoewel deze port al zijn rijpingspotentieel heeft bereikt, kan hij nog enkele jaren in de kelder bewaard worden. Dit zal de complexiteit en diepte verder ontwikkelen.
