Beschrijving
Mooiplaas – The Coco Chocolate Merlot is een rijke en soepele rode wijn uit Stellenbosch, Zuid-Afrika, die zijn naam eer aandoet met zijn chocoladeachtige karakter. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur en verleidt met aroma’s van rijpe kersen, pruimen en een vleugje cacaopoeder. In de mond proef je zijdezachte tannines en fluweelachtige texturen, met tonen van donkere chocolade, mokka en een subtiele hint van vanille door rijping op eikenhout. De afdronk is lang, zacht en harmonieus.
Serveertip
Deze rode wijn is het beste te genieten in een groot Bordeaux glas op ongeveer 16 °C.
Ons culinaire advies voor de Mooiplaas – The Coco Chocolate Merlot
Deze rode wijn is de perfecte partner voor rood vlees gerechten met een rode wijn saus, zoals Tournedos en Entrecote. Denk ook aan kruidige stoofvlees gerechten met volle sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen. Daarnaast kan de wijn vanwege de fruitigheid ook goed bij lamsvlees met een zoetige saus. Voor een zoete afsluiting combineert hij prachtig met chocoladedesserts zoals chocoladefondant of tiramisu, en hij vormt een verrassende combinatie met een kaasplankje.
Bewaaradvies
Deze Merlot is op dronk, maar kan nog 5 tot 7 jaar verder rijpen om meer complexiteit te ontwikkelen. Bewaar de fles liggend op een koele, donkere plaats.
