Beschrijving
Domaine des Baumard – Carte d’Or Coteaux Du Layon is een verfijnde licht zoete wijn uit de Loire-vallei, gemaakt van 100% Chenin Blanc-druiven. Deze wijn staat bekend om zijn rijke smaak en prachtige balans. In het glas schittert hij met een gouden kleur. Het bouquet onthult daarna intense aroma’s van honing, abrikozen, perzik en een vleugje sinaasappelschil. In de mond is de wijn weelderig en geconcentreerd, met levendige zuren die de zoetheid in balans brengen. Als laatste is de afdronk lang en elegant, met tonen van gedroogd fruit en een hint van amandel.
Serveertip
Serveer deze witte wijn licht gekoeld op 8-10°C in een klein glas om de aroma’s te concentreren en de smaak perfect tot uiting te laten komen.
Culinaire advies voor Domaine des Baumard – Carte d’Or Coteaux Du Layon
Deze wijn is een uitstekende keuze bij frisse desserts op basis van fruit, zoals tarte tatin of perentaart. Hij combineert ook prachtig met blauwe kazen zoals Roquefort of Stilton, waarbij de zoetheid van de wijn de zoute tonen van de kaas verzacht. Probeer hem ook eens bij foie gras als verfijnd aperitief.
Ultieme tip: Combineer hem met een dessert van panna cotta met een sinaasappelcoulis voor een harmonieuze smaakbeleving.
Bewaaradvies
Deze wijn is jong al heerlijk, maar heeft een uitstekend rijpingspotentieel. Hij kan 10-15 jaar bewaard worden, waarbij hij nog complexere aroma’s van honing, karamel en gedroogd fruit ontwikkelt.
