Beschrijving
Jean-Philippe Trousset Brut Nature Terre d’Histoire is een sappige natuurlijk gemaakte Champagne met een rijke frisse toets.
Het is een champagne van 50% Pinot Noir, 30% Menier en 20% Chardonnay. Iets meer dan de helft bestaat uit oogstwijn aangevuld met 45% reservewijn. De druiven komen van percelen in Les Mesneux, Sacy en Villedommange.
De bodem bestaat uit kalksteen met klei. De vinificatie vindt grotendeels plaats in roestvrijstalen tanks aangevuld met 10% vergisting in eikenhouten vaten. Geen malo voor deze wijn en slechts lichte filtratie. De wijn rijpt 10 maanden op de droesem en minimaal 15 maanden in de kelder.
De wijn heeft een schitterende gouden kleur, een toonbeeld van zuiverheid, levendig ondersteund door zilte zuren en fijne mousse.
Serveertip
Deze mousserende wijn is het beste te genieten op ongeveer 10 °C. Het liefst in ruime glazen zodat de smaak het beste tot zijn recht komt.
Ons culinaire advies voor de Jean-Philippe Trousset – Brut Nature Terre d’Histoire
Deze wijn is goed te combineren met de ziltigheid van diverse vis, schaal- schelpdieren, denk aan oesters met vinaigrette of een garnalencocktail. De wijn gaat ook goed bij wit gevogelte met lichte en frisse sauzen en is natuurlijk perfect als aperitief!
Bewaaradvies
Deze mousserende wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog ongeveer 3 jaar bewaard blijven.
