Beschrijving
Castello Banfi – Fontanelle Chardonnay 2019 is een rijke chardonnay uit Toscane. Deze wijn heeft geuren van geel fruit en een aanhoudende fijne houtrijping. Banfi geniet in Toscane van een grote reputatie en maakt wijnen van absoluut topniveau. Deze chardonnay past in iedere wijnkelder en is een aanrader voor iedere wijnliefhebber.
Een wijn die op de neus opvalt door intense en elegante fruitige en florale aroma’s. In de mond zijn er hints van peer, abrikoos en vlierbes vergezeld met een zachte aroma’s van vanille. Aanhoudende afdronk, gekenmerkt door de typische houtopvoeding.
Terroir en vinificatie
De bodem is een klei – gebied dat wordt gekenmerkt door hellingen met een flauwe helling. De bodems, kalkrijk en mineraal, ontwikkelen zich op klei van mariene Plioceen sedimenten.
Temperatuur gecontroleerde fermentatie in Franse barriques. De wijn rijpt vervolgens in Franse Barriques van 350l,
met regelmatige batonnage voor 8 tot 10 maanden.
Serveertip Castello Banfi – Fontanelle Chardonnay 2019
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groot Bourgogne glas zodat de romigheid het beste tot zijn recht komt. Het liefst iets warmer (haal de wijn een half uur voor het drinken alvast uit de koelkast) op ongeveer 10 – 12 graden Celsius.
Ons culinaire advies voor de Castello Banfi – Fontanelle Chardonnay 2019
Deze wijn is de perfecte partner voor romige gerechten van vis, schaal- en schelpdieren, rijke salades, bouillabaisse en gerechten met kip met romige saus.
Ultieme tip: probeer eens met gebakken langoustines met een romige beurre blanc saus. Voeg pasta toe voor een complete maaltijd en genieten maar!
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu goed op dronk, maar kan ook zeker nog 5 jaar bewaard blijven.
