Beschrijving
Deze Bolla – Amarone della Valpolicella Classico is een krachtige en complexe rode wijn uit de klassieke Valpolicella regio in Noord-Italië. Gemaakt van deels gedroogde druiven, wat zorgt voor een intense smaak en geconcentreerde aroma’s.
De rode wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse tinten. In de neus domineren rijpe zwarte kersen, pruimen en vijgen, aangevuld met hints van chocolade, tabak en kruiden. In de mond is de Amarone vol en warm, met een rijke textuur, zachte tannines en een prachtige balans tussen zoet fruit en aangename bitterheid. De lange, elegante afdronk maakt deze wijn bijzonder uitnodigend.
Serveertip
Serveer op 16-18°C in een groot glas en decanteer minstens een uur voor het beste resultaat.
Culinaire advies voor Bolla – Amarone della Valpolicella Classico
Deze Amarone is ideaal bij rijke en hartige gerechten. Denk aan langzaam gegaard rundvlees, wild zoals hert of wild zwijn, en stoofschotels met diepgang. Daarnaast combineert hij prachtig met gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano, Gorgonzola of een stevige pecorino. Ook gerechten met truffel, paddenstoelen of een rijke pastasaus passen perfect bij de volle smaken en de subtiele zoetheid van de wijn. Door zijn krachtige karakter kan hij ook goed tegen kruidige sauzen en licht zoete smaken in gerechten met bijvoorbeeld vijgen of dadels.
Ultieme tip: Serveer deze Amarone bij een wildstoofpot met rode wijn en gedroogd fruit voor een intens, harmonieus samenspel van smaken die de diepte en elegantie van de wijn prachtig versterken.
Bewaaradvies
Bewaar deze wijn liggend op een koele, donkere plek. Hij ontwikkelt zich mooi over 10 tot 15 jaar, waarbij de complexiteit toeneemt.
