Beschrijving
Farina – Amarone Classico Delle Valpolicella is een elegante, krachtige rode wijn uit de regio Veneto, Italië. De wijn wordt gemaakt van de traditionele druivensoorten Corvina, Rondinella en Molinara. Na de oogst worden ze ingedroogd voor extra concentratie. In het glas toont hij een diepe robijnrode kleur. Daarna biedt het bouquet een weelderige aroma’s van gedroogde kersen, pruimen en vijgen. Dit alles wordt ook gecombineerd met hints van specerijen, pure chocolade en een vleugje leer. In de mond is de wijn vol en warm, met zachte tannines en een rijke, fluweelachtige textuur. De lange, complexe afdronk bevat tonen van vanille en kruiden.
Serveertip
Serveer deze rode wijn op een temperatuur van 16-18°C in grote rode wijnglazen. Decanteer de wijn minimaal een uur van tevoren om de smaken optimaal tot hun recht te laten komen.
Ons culinaire advies voor de Farina – Amarone Classico Delle Valpolicella
Deze Amarone past uitstekend bij rijke en volle gerechten. Combineer hem met gegrild of gestoofd vlees zoals ossobuco, wildstoofpotten of geroosterde lamsschouder. Ook bij gerijpte kazen, zoals Parmezaanse kaas of Pecorino, komt hij goed tot zijn recht. Voor een bijzondere combinatie serveer je hem met een risotto met truffel of een stevige paddenstoelenragout.
Ultieme tip: Probeer hem bij langzaam gegaard rundvlees in een rode wijnsaus met geroosterde wortelgroenten voor een ultieme smaakervaring.
Bewaaradvies
Deze Amarone kan jong gedronken worden, maar heeft een groot bewaarpotentieel. Hij kan zonder problemen 10-15 jaar rijpen.
