Categorie: Wit
Land: Zuid-Afrika
Streek: Robertson
Wijnhuis: De Wetshof Estate
Jaartal: 2021
Druif: Chardonnay
Afsluiting: Schroefdop
Inhoud: 0,75 L
Smaakprofiel: Droog, Rond, Toegankelijk, Sappig, Mineralig, Romig, Houtgerijpt, Kruidig
Bewaarpotentieel na aankoop: Direct drinken tot maximaal 3 jaar bewaren

Danie de Wet heeft zijn succes met zijn bijzondere wijnen op basis van chardonnay ook te danken aan veel vernieuwingen die hij heeft doorgevoerd. Een daarvan is het laten rijpen van de chardonnay op de lie, dus op de dode gistcellen. Deze gistcellen vermengen zich uiteindelijk met de wijn waardoor deze ronder en krachtiger wordt. Deze wijn rijpt op zijn lie van februari tot augustus. Voorwaarde is wel dat de druiven die zijn gebruikt perfect gezond zijn, maar dat kun je aan De Wet wel overlaten. De druiven komen van mooie stenige, kalkhoudende hellingen, van zijn bijzondere domein, dat zo excelleert in chardonnay-druiven. Deze zorgen voor een uitgesproken fris en mineralig karakter, dat mooi wordt geaccentueerd door de rijping op roestvrij staal, zonder enige vorm van houtrijping. Zo blijft hij mooi puur en sappig, heerlijk om te drinken, door zijn bijzondere witte fruit in combinatie met een frisse citrustoon, ondersteund door veel kracht en concentratie.

Geur
Volle geur met citrustonen, heerlijk puur, appel, een vleugje boterigheid en rijp geel fruit.

Smaak
Een volle en frisse smaak met sappige appel, rijp geel fruit en een vleugje 'boterbabbelaar'

Culinair Advies
Heerlijk bij een salade met kalkoen of kip, kabeljauwfilet met botersaus, kalfsvlees, kip van de grill, zachte kazen

Zuid-Afrika
2021

Wetshof - Chardonnay sur lie

 10,50
Nog 13 beschikbaar
  • Gratis verzending vanaf € 50,- (NL & BE)

  • Vandaag besteld, binnen 24 uur verzonden*

  • Veilig betalen met o.a. iDeal