Beschrijving
Poliziano – Rosso di Montepulciano 2022 is de Montepulciano die van jonge stokken is gemaakt. Mede door de toegankelijkheid en drinkbaarheid is deze direct te genieten. Dit in tegenstelling tot de Vino Nobile die vaak wat jaren nodig heeft. Het wijnhuis geniet een grote reputatie in Toscane en staat bekend om zijn grote kwaliteit wijnen.
Deze Montepulciano is dus bedoeld voor eerdere consumptie, lichter voedsel en dagelijks drinken. Poliziano heeft een aantal van zijn wijngaarden speciaal voor de Rosso gewijd en werkt aan de productie van druiven die het meest geschikt zijn voor de productie van een jonge, fruitige wijn, vol van smaak maar niet overdreven tanninerijk.
Serveertip Rosso di Montepulciano 2022
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf, ongeveer 6 uur van tevoren. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Poliziano – Rosso di Montepulciano 2022
Deze rode wijn is de perfecte partner voor rood vlees gerechten met een rode wijn saus, zoals Tournedos en Entrecote. Denk ook aan kruidige stoofvlees gerechten met volle sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen. Daarnaast kan de wijn vanwege de fruitigheid ook goed bij gevogelte als eend en fazant met een zoetige saus. Ook bij rijke pasta gerechten komt de wijn zeer goed tot zijn recht. Een bijzonder goed inzetbare wijn-spijs wijn dus!
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu perfect op dronk, maar je kan de wijn ook zeker nog 5 jaar bewaren.
