Beschrijving
Warre’s – Vintage Port 1977 Magnum is een iconische port uit het prestigieuze Warre’s wijnhuis. Zij staan bekend om hun rijke en complexe vintage ports. De 1977 jaargang wordt beschouwd als een van de beste van de 20e eeuw. Deze wijn is gebotteld op magnum en dit zorgt voor een nog betere rijping. Een prachtige Port die iedere liefhebber zou moeten proeven.
Deze port heeft een diepe, robijnrode kleur die na verloop van tijd verandert in een rijke amber tint. Het bouquet is intens, met aroma’s van zwart fruit, zoals bramen en bessen, samen met hints van kruiden, chocolade en een vleugje tabak. In de mond is de wijn vol en weelderig, met een perfecte balans tussen de zoetheid van het fruit en de stevige tannines. De afdronk is krachtig en langdurig, met een mooie complexiteit die de jaren van rijping weerspiegelt.
Serveertip
Schenk de Port gezeefd over in een karaf om zo het meest te genieten van het bouquet. Serveer daarna op ongeveer 14-16°C in een breed portglas om de rijke aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
Culinaire advies voor Warre’s – Vintage Port 1977 Magnum
Deze vintage port is een uitstekende keuze bij rijke kazen zoals Stilton of Roquefort. Ook heerlijk bij chocolade desserts, zoals een klassieke chocoladetaart of chocolade mousse. Het past goed bij geroosterde noten, gedroogd fruit, en kan zelfs dienen als afsluiter van een maaltijd bij een charcuterieplank.
Ultieme tip: Combineer de wijn met een rijke chocoladefondant of een pecan pie voor een decadente smaakervaring die de complexiteit van de port versterkt.
Bewaaradvies
Hoewel deze wijn nu op zijn hoogtepunt is, kan hij nog enkele jaren rijpen, waarbij hij nog meer complexiteit en diepgang ontwikkelt.
