Warre's

Twee Engelsen, Willam Burgoyne en John Jacksen openden een kantoor in het Noorden van Portugal, genaamd Burgoyne & Jackson. Aanvankelijk een algemeen handelsbedrijf in wijnen, olijfolie en fruit. Zij importeerden en exporteerden voornamelijk Engelse goederen zoals gedroogde kabeljauw en Engelse wol. Vanaf 1703 verleende de Matthew aanvullende rechten aan niet-Portugese kooplieden en werd het partnership concreet.

NAAMSVERANDERING WARRE’S PORT

Na verloop van tijd voegde het bedrijf twee nieuwe partners en veranderde de naam. Dit kwam mede doordat de heer John Clark trouwde met mevrouw Prudence Burgoyne. Na zijn huwelijk handelde het bedrijf al John Clark, In 1723 stond het bekend als Clark & Thornton en uiteindelijk in 1729 waren het de heren Clark, Thornton & Warre die de eerste Warre’s produceerden in Portugal. De naam kwam uiteindelijk van William Warre, hij was geboren in India in 1706 en zijn grootouders waren lange tijd lid van de Oost-Indische Compagnie.

Tegen het einde van de 18e eeuw was Warre’s één van de toonaangevende bedrijven zoals blijkt uit de totale verzendingen van Port voor 1791. In dat jaar exporteerden 21 bedrijven meer dan 30.000 vaten port, waarvan Warre’s en Sons goed was voor 2937 hiervan.

FAMILIE WARRE

Bij aankomst in Portugal in 1729 stichtte William Warre een familie met een grote Port-dynastie. Zij leveren en leverden een unieke en ongeëvenaarde bijdrage aan het bestaan van Port. In 1745 trouwde William met Elizabeth Whitehead, zij was de zus van John Whitehead, die op zijn beurt weer een vooraanstaande consul was. Hij was verantwoordelijk voor het bouwen van de British Factory House.

De oudste zoon, ook William genaamd zou gaan dienen voor de consul. Een andere broer James werd een prominent figuur in de Port-handel en verwekte een van de opvolger van William Warre ook William Warre genaamd.

Deze William was eigenlijk voorbestemd om uitstekend militair te worden, maar dit bleek laten totaal anders te zijn. Hij is in de geschiedenis van Port uitgegroeid tot één van de meest vooraanstaande figuren in de evolutie van het bekende zoete drankje.

PROCES VAN PORT MAKEN BIJ WARRE’S PORT

Hoewel het grootste gedeelte van de hedendaagse Port gemaakt wordt met moderne methodes, is een klein gedeelte nog steeds gemaakt aloude klassieke methodes.

In beide vormen van Port maken zijn de fermentaties relatief kort, omdat Port een versterkte wijn is. Verrijking, waarbij natuurlijke druivenalcohol gebruikt wordt om toe te voegen aan het te vergisten sap. Dit onderbreekt het fermentatieproces op het moment dat ongeveer de helft van de natuurlijk suikers in de druiven zijn omgezet in alcohol. Hiermee krijgt de Port de karakteristieke rijke, weelderige stijl en kan het hiermee ook geweldige verouderen. Gezien de korte cyclus is het in deze tussentijd cruciaal om de kleur en tannines uit de druiven te halen.

WARRE’S PORT MAKEN

Een deel van de Port blijft Warre’s Port maken met de aloude methode van het Port maken in ‘lagares’. Ondiepe tanks waar de Port nog hand getreden dient. Ofwel worden de druiven met de voeten geperst tot sap. Echter is het proces niet om bezoekers te vermaken of entertainment te bieden, maar om de beste Ports te maken. De oude ‘lagares’ vereisen mankracht, die niet altijd makkelijk meer te vinden is. Om deze problemen voor te zijn heeft Warre’s werelds eerste trapmachine gebouwd, om het proces zoveel mogelijk na te maken.

PORTSTIJLEN

• Warre’s Ruby Port
  Een fijnzacht stijl met rijpe tonen van donker fruit. Dit is de meest eenvoudige stijl, maar zeer lekker om zo van te genieten. Warre’s Ruby Port is een ruby port voor elk moment.
• Warre’s Tawny Port
  Een nootachtige zacht stijl met kruidigheid en lengte met rijp fruit en fijne tannines. Voor iedereen toegankelijk en zeer gewaardeerd
• Warre’s Late Bottled Vintage
  Een langer gerijpte Ruby Port met een verleidelijkjheid die je niet proeft in de Warre’s Ruby Port. Door de langere rijping wordt de Port nog zachter, eleganter en heel prettig te drinken
• Warre’s Colheita Port
  Een Tawny port van een jaartal. Vaak worden enkel de beste jaargangen gemaakt. Echter met de huidige modere vinificatie is het makkelijker om een goede Port te maken. Warre’s Colheita Port is dus de best Tawny Port uit één jaargang.
• Warre’s Vintage Port
  De mooiste variant Port met een extreme concentratie en lengte. Een Ruby Port stijl, maar dan extreem rijp, langer gerijpt en een geweldige bewaarpotentie. Enkel de beste Ruby Port mag Vintage Port heten.

IS WARRE’S PORT GOED?

Uiteraard is deze vraag makkelijke te beantwoorden met ‘Ja, heel erg goed’, maar daar hoort ook een uitleg bij. Warre’s Port heeft een geweldige reputatie en behoudt deze door een geweldige kwaliteitscontrole op al te maken Ports. Dit komt door de unieke eigen wijngaarden als Quinta da Cavadinha in de Pinhão-valle en Quinta do Retiro in de Rio Torto-vallei.

WARRE’S PORT KOPEN

Koop Warre’s Port in onze webshop of kom langs in onze winkel aan het Graaf Hendrik III Plein 21-25 in Breda. Hier geven we graag uitleg over de verschillende stijlen Port van het wijnhuis. Bij verzending zorgen we voor een uitstekende service en wordt alles met zorg voor je ingepakt.

WARRE’S AANBIEDINGEN

Check onze aanbiedingenpagina voor de beste en leukste aanbiedingen voor Warre’s Port.