Beschrijving
De Terra d’Alter – Tinto Reserva is een robuuste rode wijn uit de Alto Alentejo, een regio in het binnenland van Zuid-Portugal. Het wijnhuis Terra d’Alter, opgericht in 2001, werkt met oude wijngaarden op hogere hoogtes, wat bijdraagt aan de frisheid en complexiteit van hun wijnen. De Tinto Reserva is een blend van Trincadeira, Tinta Caiada, Alicante Bouschet, Aragonez en Petit Verdot. Na een fermentatie in kleine tanks met langdurige schilweking rijpt de wijn 22 maanden in eiken vaten, wat resulteert in een rijke en complexe wijn.
De wijn heeft een diepe robijnrode kleur. In de geur komen aroma’s van rijpe zwarte bessen, bramen en pruimen naar voren. Dit wordt vermengd met kruiden zoals tijm en salie, en een vleugje vanille. De smaak is vol en gestructureerd, met een mooie balans tussen fruit en kruidigheid. De tannines zijn zacht en goed geïntegreerd, wat zorgt voor een elegante afdronk.
Serveertip
Schenk deze wijn op 16–18 °C in een ruim glas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Decanteer de wijn 30 minuten voor het serveren om de smaken optimaal te laten ontwikkelen.
Culinair advies voor Terra d’Alter – Tinto Reserva
Deze wijn is een uitstekende begeleider van gegrild rood vlees, zoals entrecôte of lamskoteletten, bereid met rozemarijn en knoflook. Ook heerlijk bij gerechten met paddenstoelen, bijvoorbeeld risotto met eekhoorntjesbrood en een romige Parmezaansaus. Of bij harde kazen zoals Comté en oude Gouda.
Ultieme tip: Combineer met boeuf bourguignon; de rijke saus van rode wijn en gestoofd rundvlees tilt de fruitige en kruidige tonen van de wijn naar een hoger niveau.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu op dronk, maar kan nog 5–7 jaar verder rijpen. Bewaar de fles liggend, koel en donker voor optimale ontwikkeling.
