Beschrijving
Laurent Miquel – La Verite Viognier is een witte wijn met een geweldige expressie van de viognier-druif. Bijzonder delicate aroma’s van witte perzik, abrikoos en fijne witte bloemen. Rijke stijl met veel balans met eikenhout. De afdronk houdt lang aan en is in zekere zin overweldigend. Eén van de allermooiste houtgerijpte viogniers uit de Languedoc om te proberen.
De Viognier druiven worden in de nacht geoogst. Dan is het koel en kunnen de druiven niet oxideren door de warmte. Na de vergisting rijpt 70% van de witte wijn op eikenvaten.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groot Bourgogne glas zodat de romigheid het beste tot zijn recht komt. Het liefst iets warmer (haal de wijn een half uur voor het drinken alvast uit de koelkast) op ongeveer 10 – 12 graden Celsius.
Ons culinaire advies voor de Laurent Miquel – La Verite Viognier
Deze wijn is de perfecte partner voor romige gerechten van vis, schaal- en schelpdieren, rijke salades, bouillabaisse en gerechten met kip met romige saus.
Ultieme tip: probeer eens met gebakken langoustines met een romige beurre blanc saus. Voeg pasta toe voor een complete maaltijd en genieten maar!
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu goed op dronk, maar kan ook zeker nog 10 jaar bewaard blijven.
