Beschrijving
Laurent Miquel Cabernet Sauvignon is een prachtig voorbeeld van een rode wijn uit de Languedoc. Zeer sappig en krachtig van smaak met een goede structuur en zachte tannines. Rijk en goed rood fruit met een typische smaak van cassisbessen, in combinatie met lokale kruiden. Lange sappige afdronk met een grote lengte.
Door een goede gecontroleerde vergisting ontwikkelen druiven zich tot wijn met goede structuur en fruitig karakter. Om de wijn extra complexiteit te geven rijpt een deel van de wijn voor 4 maanden op eikenhout.
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf, ongeveer 2 uur van tevoren. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Laurent Miquel – Cabernet Sauvignon
Deze rode wijn is de perfecte partner voor rood vlees gerechten met een rode wijn saus, zoals Tournedos en Entrecote. Denk ook aan kruidige stoofvlees gerechten met volle sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen. Daarnaast kan de wijn vanwege de fruitigheid ook goed bij gevogelte als eend en fazant met een zoetige saus. Ook bij rijke pasta gerechten komt de wijn zeer goed tot zijn recht. Een bijzonder goed inzetbare wijn-spijs wijn dus!
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu perfect op dronk, maar je kan de wijn ook zeker nog 5 jaar bewaren.
