Beschrijving
San Marzano – Polline is een rijke en aromatische zoete witte wijn uit Puglia, Zuid-Italië. Gemaakt van Moscato-druiven die deels worden ingedroogd, wat zorgt voor geconcentreerde suikers en intense aroma’s. Vol, verleidelijk en zacht: een dessertwijn met een uitgesproken zomers karakter.
De kleur is goudgeel met warme, glanzende reflecties. In de geur aroma’s van rijpe perzik, abrikoos en witte bloemen, aangevuld met tonen van honing en een vleugje vanille. De smaak is vervolgens vol en zoet, met rijp steenfruit, zachte honingtonen en een romige textuur. De zoetheid wordt mooi in balans gehouden door een lichte frisheid. Tot slot is de afdronk lang, zacht en harmonieus.
Serveertip
Serveer goed gekoeld op 8–10 °C in een klein en toelopend wijnglas.
Culinair advies voor San Marzano – Polline
Heerlijk bij desserts zoals fruitgebak, panna cotta of nagerechten met abrikoos en perzik. Ook uitstekend bij droge koekjes, amandeldesserts of lichte patisserie. De zoete en aromatische stijl maakt de wijn daarnaast een mooie combinatie met zachte kazen of blauwaderkaas, waarbij het zoet een mooi contrast geeft met het hartige.
Extra tip: serveer bij een tarte tatin of perzikdessert met vanille. De rijpe fruittonen en honingachtige zachtheid van de wijn sluiten hier perfect bij aan.
Bewaaradvies
Deze prachtige zoete wijn is nu op dronk en enkele jaren houdbaar. Bewaar koel, donker en goed afgesloten om de aromatische rijkdom te behouden.
