Beschrijving
Domaine Wardy – Perle du Chateau is een elegante witte wijn uit de Bekaa-vallei in Libanon. De druiven worden met de hand geoogst van zorgvuldig geselecteerde percelen, waarbij oude stokken zorgen voor geconcentreerde aroma’s en een levendige frisheid. Het familiebedrijf Domaine Wardy combineert traditie en moderne technieken voor een verfijnde, karaktervolle wijn.
De wijn is licht strogeel met groene reflecties. In de neus opent hij met aroma’s van citrus, groene appel, perzik en een subtiele hint van witte bloemen. De smaak is fris en levendig, met een romige textuur en een uitgebalanceerde zuurgraad. Tropisch fruit, zachte mineraliteit en een vleugje amandel geven de wijn complexiteit en elegantie. De afdronk is lang, harmonieus en licht kruidig.
Serveertip
Schenk op 8–10°C in een ruim, toelopend glas zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen en de frisheid behouden blijft.
Culinair advies voor Domaine Wardy – Perle du Chateau
Heerlijk bij gegrilde of gebakken vis, zoals dorade met citroenboter of kabeljauw met verse kruiden. Ook perfect bij lichte risotto’s of gevogelte met een romige saus.
Ultieme tip: probeer hem bij coquilles gebakken in olijfolie met een vleugje citroen en verse dille voor een verfijnde pairing.
Bewaaradvies
Nu op dronk, maar kan zeker nog 3 jaar rijpen. Bewaar de fles witte wijn koel, donker en liggend om aroma en frisheid optimaal te behouden.
