Beschrijving
Domaine Chanson – Mercurey Rouge is een mooie, elegante rode wijn uit de Bourgogne. De geur is heerlijk complex, met aroma’s van rijpe kersen, bramen en subtiele kruiden. In de mond is hij soepel en verfijnd, met een mooie balans tussen het fruit en de lichte tannines. Je proeft wat van de typische Bourgondische finesse, met een zachte, frisse afdronk die je uitnodigt voor een nieuwe slok. Kortom: een prachtige verfijnde rode Bourgogne met een soepele fruitigheid.
Serveertip
Schenk deze wijn op 16-18°C in een breed glas, zodat de aroma’s volledig tot hun recht komen.
Culinaire advies voor de Domaine Chanson – Mercurey Rouge
Deze Mercurey Rouge is perfect bij gegrild vlees, zoals een malse biefstuk of gegrild varkensvlees. Hij past ook goed bij vleesgerechten zoals coq au vin of een stoofpotje van rundvlees. Verder doet hij het uitstekend bij Bourgondische gerechten zoals escargots of een quiche met ham en kaas. De zachte tannines maken hem ook een mooie match voor gerechten met paddenstoelen of een rijk gevulde pasta.
Ultieme tip: probeer hem bij een klassieke boeuf bourguignon – de wijn en het gerecht vullen elkaar perfect aan.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu heerlijk op dronk, maar kan nog 3-5 jaar rijpen voor extra complexiteit.
