Beschrijving
Château Simian – Jeu de Rolle is een vrolijke en levendige wijn, gemaakt van 100% Vermentino. (ook bekend als Rolle in Corsica en Zuid-Frankrijk) De druiven komen van wijngaarden gelegen in Châteauneuf-du-Pape. De wijngaard werd voor het eerst aangeplant in 1880 door Sophie Simian, die, toen ze in 1920 stierf het land doorgaf aan een trouwe boer Marcelle Laudret. Afstammelingen van Laudret maken sindsdien wijn op het domein. Nu is de 4e generatie aan de slag en beoefenen ze sinds 1994 biologische en biodynamische wijnbouw. In 2008 hebben ze hiervoor certificering ontvangen.
Een geurige neus van witte bloemen wordt gevolgd door tonen van steenfruit en citroenschil in de mond. In de afdronk juist een vleugje groene amandel. Deze lichte, frisse wijn past bijvoorbeeld perfect bij vistaco’s met koriander en een scheutje limoen.
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een kleiner toelopend glas, zodat de frisheid het beste tot zijn recht komt.
Ons culinaire advies voor de Château Simian – Jeu de Rolle
Deze wijn is de perfecte partner voor frisse gerechten van vis, schaal- en schelpdieren en zomerse salades op basis van citrus en olijfolie. Natuurlijk kan de wijn ook als aperitief geschonken worden, of in combinatie met een charcuterie board.
Ultieme tip: probeer de wijn eens met Ceviche (vis gegaard in citrussap); de citrustonen zullen elkaar perfect aanvullen!
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog ongeveer 3 jaar bewaard blijven.
