Beschrijving
Champagne Perrier Jouët – Belle Epoque 1995 is een zeldzame en prestigieuze vintage champagne, afkomstig uit een uitstekend oogstjaar. Deze iconische cuvée, herkenbaar aan de sierlijke anemonen op de fles, staat voor elegantie, verfijning en rijpe klasse. Een waar kunstwerk, zowel qua smaak als presentatie!
De kleur is goudgeel met subtiele amberreflecties, een teken van de lange rijping. In de neus ontwikkelt zich een complex bouquet van gekonfijte citroen, rijpe peer, honing en geroosterde amandel. Daarbij komen ook florale tonen van acacia en kamille naar voren, naast brioche en een vleugje kruiden. In de mond is deze champagne rijk, zijdezacht en gelaagd. Je proeft rijp wit fruit, citrus en een romige structuur, ondersteund door een fijne mousse. De afdronk is lang, harmonieus en indrukwekkend elegant.
Serveertip
Schenk deze vintage champagne op 10–12°C in een elegant tulpglas. Laat hem enkele minuten ademen voor het serveren om zijn complexiteit volledig te laten spreken.
Culinaire advies voor Champagne Perrier Jouët – Belle Epoque 1995
Deze champagne is een schitterende begeleider van verfijnde gerechten. Denk aan langoustine met beurre blanc, sint-jakobsschelpen met bloemkoolcrème of gevogelte met truffel. Ook heerlijk bij milde kazen zoals Brillat-Savarin of rijpe Comté. De rijke textuur en elegante zuren maken hem tot een perfecte match voor gastronomische hoogstandjes.
Ultieme tip: Serveer bij een klassieke tarbot met champagnesaus of kreeft met vanille-boter voor een luxueuze pairing.
Bewaaradvies
Deze mousserende wijn is prachtig op dronk, maar kan, mits goed bewaard, nog enkele jaren verder ontwikkelen.
