Beschrijving
Deze Adega Pedralonga – Terra de Godos Albarinho 2021 is gemaakt met druiven van 15 jaar oude wijnstokken. Wijnen van Adega Pedralonga worden gemaakt met druiven van enkele geselecteerde wijnbouwers, die samenwerken volgens de gemeenschappelijke richtlijnen. Het land, de wijnbouw en de druiven, alles in samenhang met elkaar. Het resultaat? Een wijn met een eigen identiteit, die de mineraliteit en zuurgraad van de Pedralonga-wijnen koestert.
De druiven worden met de hand geoogst. Daarna geperst zonder toevoeging van sulfieten en een temperatuur gecontroleerde gisting in roestvrijstalen tanks. Malolactische gisting met vervolgens 6 maanden rusten op de droesem.
Smaakomschrijving Adega Pedralonga – Terra de Godos Albarinho 2021
De wijn is lichtgeel van kleur met een groenachtige glans. In de geur fris met een fijne minrealiteit, met tonen van groene appel en citrus. De smaak komt overeen met de geur, en is droog met een goede zuurgraad. Perfecte glas voor de zomer!
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een kleiner toelopend glas, zodat de geuren en de frisheid het beste tot zijn recht komt.
Ons culinaire advies voor deze Terra de Godos Albarinho 2021
Deze wijn is de perfecte partner voor frisse gerechten van vis, schaal- en schelpdieren en zomerse salades op basis van citrus en olijfolie. Natuurlijk kan de wijn ook als aperitief geschonken worden, of in combinatie met een charcuterie board.
Ultieme tip: probeer de wijn eens met Ceviche (vis gegaard in citrussap); de citrustonen zullen elkaar perfect aanvullen!
Bewaaradvies
Deze Spaanse witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog 3 jaar bewaard blijven.
