Beschrijving
Deze Villa Wolf – Gewürztraminer heeft alles wat je van een gewürztraminer verwacht. Het is misschien wel één van de meest bijzondere wijnen met haar prachtige bloemige geuren en kruidigheid. Tonen van kiwi en lychee maken de wijn uitstekend verteerbaar.
Helder licht stro geel van kleur. In de neus vooral fruitige aroma’s van grapefruit en perzik. In het smaakpalet exotisch fruit en appel. Een witte wijn met een goede afdronk met een weinig restzoet en goede zuren.
Vinificatie
Na de oogst worden de druiven in de vinificatieruimte direct ontsteelt en met de grootste zorgvuldigheid zacht geperst en ze ondergaan in roestvrijstalen tanks bij 16°C een koele alcoholische vergisting van twee weken en een aansluitende rijping op de fijne lie volgt van enkele maanden tot de botteling.
Serveertip Villa Wolf – Gewürztraminer
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groter toelopend glas, zodat de geuren en smaken het beste tot zijn recht komen.
Ons culinaire advies voor de Villa Wolf – Gewürztraminer
Deze wijn is de perfecte partner voor rijke gerechten van vis, schaal- en schelpdieren, denk aan gebakken gamba’s in knoflook of sushi met sojasaus en wasabi. Deze wijn gaat ook geweldig met licht gevogelte gerechten, Aziatische gerechten, zoals curry, en bij gerechten van kalf en varken met een romige saus.
Ultieme tip: probeer eens met gerookte makreel of mosselen!
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog ongeveer 5 jaar bewaard blijven.
