Beschrijving
Yalumba – Samuel’s Collection Shiraz Cabernet Sauvignon is een krachtige en elegante rode wijn uit Australië. De blend combineert de robuustheid van Shiraz met de verfijning van Cabernet Sauvignon. Een intense, gelaagde wijn met rijk fruit en subtiele kruidige tonen.
De kleur is diep robijnrood met paarse reflecties. In de geur aroma’s van zwarte bessen, bramen en rijpe kersen, aangevuld met cederhout, chocolade en een vleugje peper. De smaak is vol en krachtig, met zachte, rijpe tannines, geconcentreerd fruit en een elegante kruidigheid. De afdronk is lang, warm en harmonieus, met een prachtige balans tussen fruit en hout.
Serveertip
Serveer op 16–18°C in een ruim Bordeaux wijnglas. Decanteer 20–30 minuten om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
Culinair advies voor Yalumba – Samuel’s Collection Shiraz Cabernet Sauvignonn
Perfect bij gegrild lamsvlees, stoofschotels of langzaam gegaarde runderrib. Ook heerlijk bij gegrilde groenten, paddenstoelenrisotto of rijke pastagerechten met tomatensaus. Past goed bij harde, gerijpte kazen zoals oude cheddar of comté.
Extra tip: combineer met dry-aged ribeye van de grill of een stoofgerecht met kruidige jus, de volle smaken en zachte tannines sluiten hier perfect bij aan.
Bewaaradvies
De rode wijn is nu toegankelijk, maar kan nog 5–7 jaar verder rijpen. Bewaar liggend, koel en donker om zijn kracht, elegantie en fruitige complexiteit te behouden.
