Beschrijving
De Weingut Auer – Sankt Laurent is een geweldige uitgebalanceerde rode wijn. In Oostenrijk is Sankt Laurent een grote druif die iedereen kent. Hier in Nederland is dat iets minder. De druif is bijvoorbeeld ook gebruikt in een kruising om de Zweigelt mee te maken. (dat is een kruising tussen Sankt Laurent en Blaufränkisch). Maar hier hebben we een wijn van 100% Sankt Laurent!
Deze Weingut Auer Sankt Laurent is er één om door een ringetje te halen. De wijn rijpt in grote houten vaten. Dit geeft ons het prachtige wijn met veel verschillend fruit. De wijn is sappig met smaken van bessencompote en wat pruimen. De wijn heeft een behoorlijke zuurgraad met vrij zachte tannins. De afdronk is licht aards. Een bijzonder complex glas dus, zonder moeilijk te zijn!
Serveertip
Serveer de rode wijn op een temperatuur tussen de 14 en 16 graden en in grote Bourgogne glazen.
Ons culinaire advies voor de Weingut Auer – Sankt Laurent
Deze rode wijn is de perfecte partner voor meer winterse vleesgerechten, denk aan rood vlees met een rode wijn saus, zoals Tournedos en Entrecote. Denk ook aan kruidige stoofvlees gerechten met volle sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen. Daarnaast kan de wijn vanwege de fruitigheid ook goed bij kruidige pastagerechten. Een bijzonder goed inzetbare wijn-spijs wijn dus!
Bewaaradvies
Deze wijn kan nog ongeveer 3 jaar mee bij juiste conservering, maar is ook zeker nu al op dronk!
