Beschrijving
Symington – Pequeno Dilema Branco is een frisse, levendige witte wijn uit het hart van het Dourogebied in Portugal. Deze blend van lokale druivenrassen combineert fruitigheid met een verkwikkende zuurgraad. Het resultaat is een toegankelijke wijn met karakter en finesse.
De kleur is helder strogeel met groene reflecties. In de neus ervaar je frisse aroma’s van citrusvruchten zoals grapefruit en citroen, aangevuld met tonen van groene appel, peer en witte bloemen. Ook is een subtiele hint van witte perzik en lichte kruiden aanwezig. In de mond is de wijn sappig en harmonieus, met een perfecte balans tussen fruitigheid en frisse zuren. De fijne mineraliteit zorgt voor een elegante structuur en een lange, droge afdronk die uitnodigt tot nog een glas.
Serveertip
Schenk deze witte Douro goed gekoeld op 8–10°C in een breed maar toelopend glas. Zo komen de aroma’s prachtig tot hun recht en blijft de frisse zuurgraad behouden.
Culinaire advies voor Symington – Pequeno Dilema Branco
Deze veelzijdige wijn is ideaal als aperitief, maar ook uitmuntend bij lichte visgerechten, schaal- en schelpdieren en frisse salades met citrus. Daarnaast combineert hij uitstekend met gegrilde groenten, zachte kazen zoals mozzarella of jonge geitenkaas, en lichte Aziatische gerechten. Door zijn levendige frisheid is hij ook een mooie begeleider van sushi en ceviche.
Ultieme tip: Probeer hem bij ceviche van zeebaars met limoen en koriander voor een frisse, zomerse smaaksensatie.
Bewaaradvies
Drink deze witte wijn jong, binnen 1 tot 3 jaar, om de frisheid en fruitige aroma’s optimaal te behouden.
