Beschrijving
Shaw+Smith – Adelaide Hills Shiraz 2013 is een uitstekende Shiraz uit een van Australië’s topwijnregio’s. Deze wijn heeft een diepe, robijnrode kleur en een intens geurend boeket van rijpe bessen, zwarte kersen, en viooltjes. Daarnaast ook subtiele tonen van peper, kruiden en een vleugje eikenhout. In de mond is hij vol en krachtig, met goed geïntegreerde tannines en een verfrissende zuurgraad die de wijn balans geeft. De afdronk is lang en elegant, met een mooi samenspel van fruit en specerijen. Deze wijn belichaamt de speelse energie van de Adelaide Hills-regio, gecombineerd met de verfijning die typisch is voor Shaw+Smith.
Serveertip
Schenk deze wijn op 16-18°C in een groot, breed glas om de complexe aroma’s volledig te laten ontwikkelen. Decanteer de wijn 30 minuten voor het serveren voor het beste resultaat.
Culinaire advies voor de Shaw+Smith – Adelaide Hills Shiraz 2013
Deze Shiraz is een uitstekende keuze bij gegrild vlees zoals steak, lamsvlees of een rib-eye. Ook heerlijk bij rijke gerechten met geroosterd varkensvlees, gekruide barbecueschotels of een intense curry. De krachtige smaak van de wijn maakt hem tevens een ideale match met oude, gerijpte kazen zoals Pecorino of een romige blauwe kaas.
Ultieme tip: Combineer de Shaw+Smith Shiraz met een gegrilde steak met een kruidige marinade voor een subliem samenspel van smaak en structuur.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu op zijn best, maar heeft nog een paar jaar rijpingspotentieel. Bewaar hem nog 5-7 jaar voor een nog complexere smaakontwikkeling.
