Beschrijving
San Marzano – Cinquanta Old Vine Primitivo Magnum +6 (1,5 Liter) is een krachtige, rijke rode wijn uit Puglia, Italië. Gemaakt van oude Primitivo-stokken die zorgen voor concentratie, diepgang en intens fruit. Deze bijzondere cuvée, uitgebracht in magnum en met extra rijping (+6 maanden), combineert zuidelijke warmte met elegantie en complexiteit. Vol, fluweelzacht en perfect voor liefhebbers van intense, rijpe rode wijnen en feestelijke momenten.
De kleur is diep donkerrobijn met bijna paarse reflecties. In de geur aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimen en bramen, aangevuld met tonen van vanille, cacao, koffie, zoethout en zoete specerijen. De smaak is vol en weelderig, met geconcentreerd donker fruit, zachte maar aanwezige tannines en een mooie balans tussen rijpheid en frisheid. De afdronk is lang, warm en romig, met hints van chocolade en kruidigheid.
Serveertip
Serveer op 16–18°C in een ruim roodwijnglas. Decanteer bij voorkeur 1 uur van tevoren, zeker bij jonge flessen, om de wijn volledig te laten openen en zijn rijke aroma’s tot hun recht te laten komen.
Culinair advies voor San Marzano – Cinquanta Old Vine Primitivo Magnum +6 (1,5 Liter)
Uitstekend bij gegrild rood vlees zoals ribeye, entrecote of ossobuco, maar ook prachtig bij stoofgerechten, langzaam gegaard rundvlees en lamsbout met kruiden. Combineert zeer goed met kruidige pastagerechten, lasagne, aubergine parmigiana en rijke tomatensauzen. Ook heerlijk bij gerijpte kazen zoals Pecorino, oude Parmezaan of een pittige Gorgonzola. Door zijn volle en zachte karakter is deze wijn ideaal voor lange diners, barbecues of als indrukwekkende begeleider van een uitgebreid Italiaans menu.
Extra tip: serveer bij gegrilde ribeye met rozemarijn en knoflook of bij een pure chocoladedessert met noten.
Bewaaradvies
De rode wijn is nu prachtig op dronk, maar kan zich nog 6 tot 10 jaar verder ontwikkelen. Bewaar liggend, koel en donker om concentratie, zachtheid en aromatische rijkdom optimaal te behouden.
