Beschrijving
Principe de Viana – Chardonnay Barrel Fermented is een elegante en volle witte wijn uit Navarra, Spanje. Gemaakt van Chardonnay-druiven die vergisten en rijpen op eikenhouten vaten. Hierdoor ontwikkelt de wijn complexiteit, romigheid en subtiele houttonen. Een verfijnde wijn met zowel frisheid als structuur.
De kleur is helder goudgeel met lichtgroene reflecties. In de geur aroma’s van rijpe appel, peer en citrus, aangevuld met tonen van vanille, toast en een vleugje boter. De smaak is vol en romig, met een mooie balans tussen fruit, frisse zuren en subtiele eik. De afdronk is elegant, zacht en aanhoudend.
Serveertip
Serveer op 10–12°C in een ruim Bourgogne wijnglas. Laat de wijn kort ademen zodat de aroma’s en houttonen volledig tot hun recht komen.
Culinair advies voor Principe de Viana – Chardonnay Barrel Fermented
Perfect bij romige visgerechten, gebakken kabeljauw of coquilles met beurre blanc. Ook heerlijk bij gevogelte in romige saus, risotto met paddenstoelen of zachte kazen zoals brie en camembert.
Extra tip: combineer met geroosterde kip met kruiden en een lichte botersaus, de romige structuur van de wijn versterkt de rijkdom van het gerecht.
Bewaaradvies
De witte wijn is nu op dronk, maar kan nog 3–5 jaar rijpen voor extra complexiteit en balans. Bewaar liggend, koel en donker om frisheid en aromatische nuances te behouden.
