Beschrijving
Pinna Fidelis – Reserva 2013 is een robuuste en complexe Spaanse wijn uit de regio Ribera del Duero. De wijn heeft een diepe, donkere kleur en een krachtig aroma van rijp zwart fruit, zoals bramen en zwarte bessen. Dit wordt gecombineerd met hints van vanille, specerijen en een vleugje leer. In de mond is hij vol, met goed geïntegreerde tannines en een romige textuur die de rijke smaak perfect ondersteunt. Naast de fruitige tonen proef je ook subtiele nuances van geroosterd eikenhout en kruiden, wat zorgt voor een elegante en lange afdronk. Deze wijn is een geweldige vertegenwoordiger van de Ribera del Duero-stijl en heeft nog veel rijpingspotentieel.
Serveertip
Schenk deze wijn op 16-18°C in een groot glas om de aroma’s volledig te laten ontwikkelen. Een groot glas zorgt ervoor dat de complexe geuren en smaken optimaal tot hun recht komen.
Culinaire advies voor Pinna Fidelis – Reserva 2013
Deze Spaanse rode wijn is perfect bij gegrild rood vlees, zoals entrecote of lamsrack, maar ook bij gerechten met wild, zoals hertenbiefstuk of een wildstoofpot. De kracht en structuur van de wijn passen ook goed bij rijpe kazen zoals Manchego of een pittige blauwe kaas. Voor een mediterrane touch, combineer de wijn met een Paella of een stoofgerecht met chorizo en paprika.
Ultieme tip: Serveer deze wijn bij een gegrilde lamsrack met rozemarijn en knoflook. De kruidige smaken versterken de complexe tonen in de wijn.
Bewaaradvies
Deze rode wijn heeft een uitstekend rijpingspotentieel en kan nog 5-10 jaar bewaard worden om zijn complexiteit verder te ontwikkelen.
