Beschrijving
Marchesi di Barolo – Barbera d’Alba Peiragal Magnum 2021 is een verfijnde rode wijn uit Piemonte, Italië. Deze wijn wordt gemaakt van 100% Barbera-druiven afkomstig van de wijngaard Peiragal, gelegen op kalkrijke heuvels. De wijn heeft een diepe robijnrode kleur met paarse nuances. Het bouquet is intens en complex, met aroma’s van rijpe kersen, bramen en pruimen. Daarnaast ontdek je ook subtiele hints van viooltjes, specerijen en vanille door rijping op eikenhout. De smaak is vol en harmonieus, met levendige zuren en zachte tannines. De elegante afdronk heeft tonen van rood fruit en kruiden.
Serveertip
Serveer deze rode wijn op een temperatuur van 16-18°C in een groot wijnglas om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen. Laat de wijn een uur decanteren voor optimaal genot.
Culinaire advies voor Marchesi di Barolo – Barbera d’Alba Peiragal Magnum 2021
Deze wijn is een uitstekende keuze bij rijke Italiaanse gerechten. Combineer met gegrild vlees zoals entrecote of kalfskoteletten. Hij past ook perfect bij klassieke pastagerechten met tomatensaus, zoals spaghetti bolognese of lasagne. Voor een verfijnde combinatie, serveer met risotto met paddenstoelen en truffel. Daarnaast gaat hij goed samen met medium gerijpte kazen zoals Pecorino of Taleggio.
Ultieme tip: Probeer deze Barbera met een een stoofpot van wild met polenta voor een authentieke Piemontese ervaring.
Bewaaradvies
Deze wijn is nu al heerlijk drinkbaar, maar heeft het potentieel om 5-7 jaar verder te rijpen. Bij rijping worden de fruitige aroma’s complexer en ontwikkelen zich tonen van leer en tabak.
