Beschrijving
Laurent Miquel – Cazal Viel Rouge is een intense en verfijnde rode wijn uit de Languedoc, Frankrijk. Gemaakt van een blend van Syrah en Grenache biedt deze wijn een diepe robijnrode kleur. In de neus heeft de wijn verleidelijke aroma’s van rijpe bramen, zwarte kersen en een vleugje peper en kruiden. In de mond is hij vol en evenwichtig, met zijdezachte tannines. Daarna een lange, harmonieuze afdronk met hints van viooltjes, vanille en subtiel eikenhout.
Serveertip
Schenk deze wijn op een ideale temperatuur van 16-18°C in een ruim wijnglas. Laat hem enkele minuten ademen om de complexe aroma’s optimaal tot hun recht te laten komen.
Culinaire advies voor Laurent Miquel – Cazal Viel Rouge
Deze veelzijdige wijn is perfect te combineren met gegrild rood vlees, kruidige stoofschotels en Mediterrane gerechten zoals een Provençaalse ratatouille. Ook bij harde kazen zoals Manchego of een pittige Tomme de Savoie komt hij uitstekend tot zijn recht.
Ultieme tip: Combineer deze wijn met een langzaam gegaarde lamsbout met rozemarijn en knoflook. De kruidige tonen van de wijn versterken de smaken van het gerecht en zorgen voor een onvergetelijke smaakervaring.
Bewaaradvies
De rode wijn is nu al heerlijk op dronk, maar kan ook nog 5 tot 7 jaar bewaard worden. Gedurende de rijping zal hij nog complexer en zachter worden, met extra nuances van kruiden en leer.
