Beschrijving
Château Fontarèche – Corbières 1682 is een Franse wijn uit Corbières. Deze rode wijn is verwijst naar het jaar van de oprichting van het wijnhuis, namelijk in 1682.
De wijn is donkerrood van kleur. Wanneer je de wijn proeft, kan je donkere fruittonen ervaren met specerijen en geroosterde noten. De aanzet is vol en krachtig met donker fruit als zwarte kers en blauwe bes. In de afdronk is de wijn vol van smaak met goed geïntegreerde tannines. Dit is te danken aan het vinificatie proces waarbij ze een rijping van 9 maanden in eikenhouten vaten aanhouden. Hier door wordt de wijn zachter en krijgen de tannines een subtieler karakter.
De wijn is gemaakt van een blend van druivenrassen:
- Syrah
- Mourvèdre
- Carignan
Serveertip
Deze rode wijn is het beste te genieten in een groot Bordeaux glas op ongeveer 16 °C.
Schenk de wijn voor het serveren over in een karaf, zo kan de wijn luchten en komt de smaak beter tot zijn recht.
Ons culinaire advies voor deze Château Fontarèche – Corbières 1682
Deze blend is de perfecte partner voor rood vlees gerechten met een rode wijn saus. Denk ook aan kruidige stoofvlees gerechten met volle sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen. Daarnaast kan de wijn vanwege de fruitigheid ook goed bij gevogelte als eend en fazant met een zoetige saus. Ook bij rijke pasta gerechten komt de wijn zeer goed tot zijn recht. Een bijzonder goed inzetbare wijn-spijs wijn dus!
Bewaaradvies
Deze Zuid Franse wijn is nu perfect op dronk! Je kan de wijn ook zeker nog 5 – 10 jaar bewaren.
