Beschrijving
Laficaia – Barolo 2016 is een klassieke en elegante rode wijn uit de regio Piemonte, gemaakt van 100% Nebbiolo-druiven. Deze Barolo heeft een prachtige robijnrode kleur met granaatreflecties. In de neus ontdek je aroma’s van kersen, viooltjes, rozen, en teer. Op de achtergrond zul je ook subtiele hints van specerijen, tabak en leer tegenkomen. In de mond is de wijn krachtig, met stevige tannines, een frisse zuurgraad en een indrukwekkende structuur die typisch is voor een grote Barolo. De lange, verfijnde afdronk getuigt van het grote rijpingspotentieel van deze wijn.
Serveertip
We raden aan om de rode wijn te decanteren of te beluchten op karaf. Zo komen de geuren en smaken van de wijn beter tot zijn recht. Serveer daarna in grote Bordeaux wijnglazen.
Ons culinaire advies voor de Laficaia – Barolo 2016
Deze krachtige Italiaanse rode wijn is een ideale begeleider van rijke, smaakvolle gerechten. Combineer hem met traditionele Italiaanse gerechten zoals wildstoofpot, ossobuco of risotto met truffel. Hij past ook perfect bij gegrild of geroosterd rood vlees, zoals een entrecote of lamsrack, en bij wildgerechten zoals hert of fazant. Voor een vegetarische optie kun je denken aan gerechten met paddenstoelen of polenta met truffel. De stevige structuur en complexiteit van de wijn maken hem ook een uitstekende keuze bij gerijpte kazen, zoals Parmigiano-Reggiano of Castelmagno.
Bewaaradvies
Deze Barolo heeft een uitstekend rijpingspotentieel. Hoewel de wijn al drinkbaar is, kan hij nog zeker 10 tot 20 jaar verder rijpen. In deze periode zullen de krachtige tannines zachter worden, en zal de wijn aan complexiteit en diepte winnen.
Liever nu al drinken? Vergeet dan niet om te decanteren!
