Beschrijving
Chateau Roubine – ‘Lion & Dragon’ Rouge is een expressieve rode wijn uit de Côtes de Provence, Frankrijk. Gemaakt van Syrah, Cabernet Sauvignon en Mourvèdre, zorgvuldig geselecteerd uit de zonovergoten wijngaarden rond Lorgues. De wijn rijpt deels op eikenhout, wat zorgt voor diepte, zachtheid en een harmonieuze structuur.
De kleur is intens robijnrood met paarse nuances. In de geur aroma’s van zwarte kersen, bramen en viooltjes, verweven met kruidige tonen van peper, ceder en vanille. De smaak is vol en soepel, met rijp fruit, fijne tannines en een elegante balans tussen kracht en frisheid. De afdronk is lang, warm en verfijnd. Kortom: een wijn met karakter en mediterrane charme.
Serveertip
Serveer op 16–18°C in een ruim roodwijnglas. Laat de wijn 30 minuten ademen voor een optimale expressie.
Culinair advies voor Chateau Roubine – ‘Lion & Dragon’ Rouge
Perfect bij lamskoteletten met rozemarijn, Provençaalse stoofschotel of geroosterde eend met vijgenjus. Ook heerlijk bij pasta met truffel, gegrilde aubergine of rijke ratatouille. Voor een verfijnde combinatie past hij prachtig bij entrecote met kruidenboter of wild zwijn met kruidige rodewijnsaus.
Ultieme tip: serveer naast dry-aged ribeye met geroosterde groenten, een meesterlijke pairing die kracht en elegantie perfect samenbrengt.
Bewaaradvies
Deze rode wijn is nu op dronk, maar kan nog 5 tot 7 jaar verder rijpen. Bewaar liggend, koel en donker om zijn verfijnde structuur en fruitige intensiteit te behouden.
