Beschrijving
Chateau Roubine – ‘Lion & Dragon’ Blanc is een elegante witte wijn uit de Provence, gemaakt van Rolle en Sémillon. Het gerenommeerde wijnhuis, opgericht in 1927, behoort tot de historische “Crus Classés” van de streek. Bovendien werkt Château Roubine duurzaam, met respect voor biodiversiteit en traditionele wijngaardpraktijken.
De wijn is helder bleekgeel met fonkelende groene reflecties. In de geur ontdek je frisse citrus, perzik en een vleugje witte bloemen. In de mond toont hij levendige zuren, subtiele rondheid en een verfijnde balans. Ook proef je mineraliteit, lichte kruidigheid en een romige afdronk, mede dankzij subtiele houtlagering.
Serveertip
Serveer deze wijn gekoeld, rond 10 graden, in een ruim, maar toelopend glas. Voor extra expressie kan een korte beluchting verrassend mooie aroma’s vrijmaken.
Culinair advies voor Chateau Roubine – ‘Lion & Dragon’ Blanc
Uitstekend bij gegrilde zeebaars met citroenboter, coquilles met een zachte saffraansaus of gevogelte in romige saus. Daarnaast combineert hij harmonieus met risotto van groene asperges of een verfijnde salade met kreeft. Ook vegetarische gerechten met geroosterde bloemkool en amandel passen perfect.
Ultieme tip: serveer bij sushi met licht gerookte zalm voor een onvergetelijke pairing.
Bewaaradvies
Nu al heerlijk drinkbaar, maar nog vijf jaar mooi op te leggen. Bewaar koel, donker en liggend zodat de frisheid en finesse optimaal behouden blijven.
