Beschrijving
Hippy – Blanc heeft een mooie goudgele kleur. In de neus hints van witte perzik en citrus. Je proeft een frisse smaak met wat florale tonen. En de wijn heeft een goede doordrinkbaarheid.
De druiven zijn afkomstig van de zuidelijk gelegen wijngaarden van Château Roubine. Na de nachtelijke oogst worden de ontsteelde druiven in vaten gedaan waar ze 3 weken gisten. Dan wordt de wijn geperst en gerijpt in roestvrijstalen tanks gedurende een jaar lang! Dit doen ze om alle frisheid en aromatische expressie van de Provençaalse druivensoorten te behouden.
Druivenrassen:
- 50% Grenache Blanc
- 30% Rolle
- 20% Roussanne
Serveertip
We raden aan om de witte wijn te serveren in een groter glas, zodat de geuren en smaken het beste tot zijn recht komen.
Ons culinaire advies voor de Hippy – Blanc
Deze wijn is de perfecte partner voor zachte gerechten van vis, schaal- en schelpdieren met Mediterrane kruiden, denk aan gegrilde kabeljauw met tijm. De wijn gaat ook goed bij zomerse salades op basis van olijfolie en gegrilde groenten, en bij licht gevogelte met lichte sauzen. Natuurlijk kan de wijn ook als aperitief geschonken worden, of in combinatie met een charcuterie board.
Ultieme tip: probeer de wijn eens met gerechten uit de Thaise en Japanse keuken.
Bewaaradvies
Deze witte wijn is nu perfect op dronk, maar kan ook nog 3-5 jaar bewaard blijven.
