Beschrijving
Bollinger – Champagne Special Cuvée Brut James Bond 007 Limited Edition is een iconische champagne uit Aÿ, Champagne. Het is een eerbetoon aan de langdurige samenwerking tussen Champagne Bollinger en de legendarische James Bond-films. Deze gelimiteerde editie is een stijlvolle viering van elegantie, kracht en verfijning: eigenschappen die zowel het huis Bollinger als 007 kenmerken. De Special Cuvée is samengesteld uit ongeveer 60% Pinot Noir, 25% Chardonnay en 15% Meunier. Deze champagne rijpt minimaal drie jaar in de kelders van Bollinger, wat resulteert in uitzonderlijke complexiteit en diepgang.
De champagne toont een prachtige goudgele kleur met fijne, aanhoudende bubbels. In de neus komen aroma’s naar voren van rijpe appel, perzik en brioche, aangevuld met tonen van geroosterde hazelnoot, honing en citruszeste. In de mond is hij vol, romig en perfect in balans, met verfijnde mousse, een levendige frisheid en een lange, elegante afdronk met subtiele tonen van toast en mineraliteit. Een champagne met de kenmerkende Bollinger-diepte, krachtig en toch verfijnd.
Serveertip
Serveer goed gekoeld op 8–10°C in een elegant, tulpvormig champagneglas. Deze cuvée komt prachtig tot zijn recht na enkele minuten in het glas, wanneer de aroma’s zich volledig kunnen ontplooien.
Culinair advies voor Bollinger – Special Cuvée James Bond 007 Limited Edition
Perfect als aperitief bij verfijnde delicatessen zoals oesters, kaviaar of sashimi van tonijn. Ook schitterend bij kreeft met citroenboter, coquilles met truffelcrème of een klassiek gerecht als kalfstartaar met Parmezaan. Voor een moderne combinatie past hij uitstekend bij sushi, tempura of gevogelte met romige saus.
Ultieme tip: serveer bij een plateau fruits de mer of een klassieke tournedos met foie gras voor een ultieme James Bond-ervaring.
Bewaaradvies
Deze mousserende wijn is nu perfect drinkbaar, maar kan gerust nog 5 tot 7 jaar rijpen in een koele, donkere kelder, waarbij hij extra diepte en briochetonen ontwikkelt. Bewaar de fles rechtop om de kurk in optimale conditie te houden.
