Beschrijving
Bolla – Valpolicella Ripasso “Le Poiane” is een karaktervolle rode wijn uit het Italiaanse Veneto. Deze Ripasso wordt gemaakt volgens de traditionele ‘dubbele vergisting’-methode, wat zorgt voor extra diepgang, structuur en rijkdom. Het resultaat is een elegante en volle wijn met een warm, rijp karakter.
De kleur is intens robijnrood. In de neus vind je aroma’s van kersen, gedroogde pruimen en zwarte bessen. Aangevuld met kruidige tonen van kaneel, leer, cacao en een vleugje zoete specerijen. In de mond is de wijn rond en fluweelzacht, met rijp rood fruit, subtiel eikenhout en een aangename frisheid. De afdronk is lang, soepel en perfect in balans.
Serveertip
Schenk de Italiaanse Ripasso op 16–18°C in een royaal glas. Laat hem eventueel een halfuurtje ademen voor een optimale smaakbeleving.
Culinaire advies voor de Bolla – Valpolicella Ripasso “Le Poiane”
Deze wijn is een ideale partner voor stevige, hartige gerechten. Denk aan geroosterd vlees, pasta met paddenstoelen of een klassieke ossobuco. Ook heerlijk bij gevulde aubergine, stoofschotels met kruidige tomatensaus of een rijk risotto met Parmezaan. De zachte tannines combineren bovendien mooi met gerijpte kazen zoals Pecorino of Taleggio.
Ultieme tip: Serveer bij lasagne al forno of een herfstige paddenstoelenrisotto voor een verwarmende, Italiaanse smaakcombinatie.
Bewaaradvies
Geniet er nu al van of laat deze rode wijn nog 5 tot 7 jaar verder ontwikkelen. Bewaar liggend op een koele, donkere plek.
