Beschrijving
Deze Bolla – Amarone della Valpolicella Classico Riserva is een intens en krachtig meesterwerk uit de Valpolicella Classico regio. Met extra rijping toont deze wijn een indrukwekkende complexiteit en een uitzonderlijke balans tussen kracht en elegantie.
De wijn heeft een diepe, donkere robijnrode kleur. In de neus ontwaken rijke aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimen, vijgen en gedroogd fruit, gecombineerd met tonen van cacao, koffie, tabak en specerijen. In de mond is hij vol, fluwelig en weelderig, met zijdezachte tannines en een lange, harmonieuze afdronk die uitnodigt tot nog een glas.
Serveertip
Serveer op 16-18°C in een groot wijnglas en decanteer ook minimaal een uur voor optimale expressie.
Culinaire advies voor Bolla – Amarone della Valpolicella Classico Riserva
Deze Riserva Amarone is een uitstekende begeleider van rijke, smaakvolle gerechten. Denk aan langzaam gegaard wild, gestoofd rundvlees, en gerechten met truffel of paddenstoelen. Ook bij stevige, gerijpte kazen zoals Parmigiano Reggiano, Gorgonzola en Pecorino komt hij prachtig tot zijn recht. Daarnaast past hij goed bij complexe gerechten met gedroogd fruit of een lichte zoetheid, zoals een stoofpot met vijgen of gekarameliseerde uien.
Ultieme tip: Probeer deze Amarone Riserva met een wildstoofpot van hert en zwarte bessen; de diepe, fruitige tonen van de wijn versterken de rijke smaken van het gerecht en zorgen voor een onvergetelijke smaaksensatie.
Bewaaradvies
Bewaar deze rode wijn liggend op een koele, donkere plek. Hij ontwikkelt zich uitstekend over 15 tot 20 jaar, waarbij de aroma’s en complexiteit verder verdiepen.
