Beschrijving
Xavier Monnot – Meursault Les Chevalieres 2022 is een elegante witte wijn uit de Côte de Beaune, afkomstig van een zorgvuldig geselecteerde wijngaard. De wijn weerspiegelt het vakmanschap van Xavier Monnot en de verfijning van het terroir, met een perfecte balans tussen rijp wit fruit, mineraliteit en frisse zuren.
De kleur is licht goudgeel met een delicate glans. In de geur aroma’s van rijpe perzik, citrus, amandel en subtiele witte bloemen, aangevuld met een lichte hint van eikenhout. De smaak is rijk, rond en elegant, met een fluweelachtige textuur, levendige zuren en een verfijnde mineraliteit. De afdronk is lang, harmonieus en complex, met een subtiele kruidigheid die de finesse van de wijn benadrukt.
Serveertip
Serveer op 10–12°C in een ruim witwijnglas. Laat de wijn kort ademen om de aroma’s volledig tot hun recht te laten komen.
Culinair advies voor Xavier Monnot – Meursault Les Chevalieres 2022
Perfect bij kreeft, coquilles of gegrilde vis in romige sauzen. Ook heerlijk bij romige risotto, lichte truffelgerechten of zachte kazen zoals comté en brie. Combineert uitstekend met gevogelte in romige sauzen of zachte kipgerechten.
Ultieme tip: serveer bij geroosterde coquilles met boter-citroensaus voor een verfijnde en elegante harmonie van smaken.
Bewaaradvies
De witte wijn is nu al prachtig op dronk, maar kan nog 6–10 jaar rijpen voor extra complexiteit en diepte. Bewaar liggend, koel en donker, zonder grote temperatuurschommelingen.
