Beschrijving
De Michel Noellat – Vosne Romanee 1er Cru Les Beaux Monts is een rode Bourgogne wijn gemaakt van Pinot Noir door Domaine Michel Noëllat. Het Domaine is een familie bedrijf, momenteel gerund door de 5e generatie, de broers Alain en Jean-Marc Noëllat. Het ligt in het dorp Vosne-Romanée. Een dorp met een grote reputatie en een van de belangrijkste wijndorpen van Frankrijk.
De Vosne Romanee 1er Cru Les Beaux Monts is gemaakt van 70 jaar oude wijnstokken. De druiven worden volledig ontsteeld en ondergaan een gisting van 18 tot 20 dagen in roestvrijstalen tanks. De wijn rijpt daarna 14 tot 15 maanden in eikenhouten vaten, waarvan 50% nieuw.
Smaakomschrijving Michel Noellat – Vosne Romanee 1er Cru Les Beaux Monts
Prachtige rode wijn gemaakt van de Pinot Noir druif. Helder, zuiver en paarsrood van kleur. In de geur aroma’s van zwart fruit and bessen en bramen, vanille en toffee. Elegant in de mond met een fijne tannine structuur. Stevige smaken van rood en zwart fruit en een subtiel aards karakter. Aangename en lange afdronk. Wat een wijn!
Serveertip
Schenk de rode wijn over in een karaf en geef deze minimaal 2 uur lucht. Daarna inschenken in grote Bourgogne wijnglazen. Het liefst iets gekoeld op ongeveer 14-16 graden.
Bewaaradvies
In goede omstandigheden bewaard kan de wijn nog 5 tot 15 jaar mee.
Ons advies voor wijn-spijs voor de Vosne Romanee 1er Cru Les Beaux Monts
Deze elegante rode Bourgogne wijn is goed te serveren als aperitief bij bijvoorbeeld charcuterie, maar kan je ook combineren met gevogelte met licht kruidige sauzen en pasta gerechten. Liever bij vis? Dat kan met deze wijn zeker ook! Gril of bak de vis dan en combineer het met een aardse saus. Ultieme tip: probeer eens met pasta-, gevogelte-, of gegrilde visgerechten met paddenstoelen en/of truffels: de aardse tonen van deze ingrediënten vullen die van de wijn perfect aan.
