Beschrijving
Yalumba – Samuel’s Collection Rousanne is een prachtige, aromatische witte wijn uit Australië. Deze wijn is gemaakt van de zeldzame Rousanne-druif, die zorgt voor een expressief, elegant en verfijnd karakter. Vol en complex, maar toch fris en opwekkend, een echte ontdekking voor liefhebbers van unieke witte wijnen.
De kleur is helder goudgeel met subtiele groene reflecties. In de geur aroma’s van perzik, abrikoos en witte bloemen, aangevuld met een vleugje honing, amandel en lichte kruidige tonen. De smaak is rijk en weelderig, met een romige textuur. Het sappig steenfruit en levendige zuren geven de wijn een prachtige spanning en harmonie. De afdronk is lang, elegant en gelaagd, met een zachte minerale ondertoon die de frisheid versterkt.
Serveertip
Serveer op 10–12°C in een ruim Bourgogne wijnglas. Laat de wijn kort ademen zodat de aromatische complexiteit volledig tot uiting komt.
Culinair advies voor Yalumba – Samuel’s Collection Rousanne
Perfect bij gegrilde kreeft, coquilles of romige visgerechten zoals kabeljauw met beurre blanc. Ook heerlijk bij gevogelte in romige saus, truffelrisotto of pasta met paddenstoelen en zachte kazen zoals brie of Taleggio. Combineert verrassend goed met Aziatische gerechten met milde kruidigheid, zoals Thaise curry of licht gekruide garnalen.
Extra tip: serveer bij gevulde ravioli met pompoen en salie, de romige structuur en fruitige tonen van de wijn tillen dit gerecht naar een hoger niveau.
Bewaaradvies
De witte wijn is nu op dronk en kan nog 3–5 jaar verder evolueren. Bewaar liggend, koel en donker om de frisheid, fruitige expressie en elegante complexiteit te behouden.
