Beschrijving
San Marzano Tr3 Pumi is een rode wijn gemaakt van 3 soorten druiven uit Puglia.
- primitivo
- negroamaro
- malvasia nera
De druiven groeien op in het warme Salento en komen van de oudste wijngaarden van San Marzano. De beste druiven gaan naar de TR3 Rosso. Het is een zeer zachte wijn waarin de de 3 druivensoorten elkaar perfect aanvullen. Het warme van de Primitivo met mooie zuren van de Malavasia Nera en de ruggengraat van de Negroamaro. De TR3 Pumi Rosso krijgt minimaal 6 maanden houtlagering waarvan een deel in 2e en 3e jaar vaten en een gedeelte op nieuw eiken.
De wijn heeft een mooie donkere robijnrode kleur. In de neus ruiken we zwart fruit zoals braam, kers en bosbes maar ook tonen van chocolade, pruimen, rozijntjes en wat zoetige kruiden. In de mond erg zacht en bijna romig met wederom het zwarte fruit. Ook proeven we wat vanille, cacao en toffee. Een geweldige balans met een lange rijke afdronk.
Serveertip
Deze rode wijn is het beste te genieten in een groot Bordeaux glas op ongeveer 16-18 °C.
Ons culinaire advies voor deze San Marzano – Tr3 Pumi
Deze wijn is de perfecte partner voor rood vlees gerechten met een zoete rode wijn of port saus. Denk ook aan kruidige stoofvlees gerechten met volle sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen. Daarnaast kan de wijn vanwege de het rijke karakter ook goed bij gerechten van de barbecue. Een bijzonder goed inzetbare wijn-spijs wijn dus!
Bewaaradvies
Deze Zuid Italiaanse wijn is nu al op dronk, maar je kan de wijn ook zeker nog 5 jaar bewaren.
