Beschrijving
San Marzano Cinquanta Magnum 2020 is de rode wijn van San Marzano die gemaakt is van 50 jaar oude stokken. Doordat deze oude stokken gebruikt zijn heeft de wijn veel complexiteit, kracht en lengte. Mede door de sappige en fruitige toon in combinatie met kruidigheid is deze rode wijn een grote allemansvriend.
Voor deze wijn gebruiken ze ook lichte overrijpe druiven van de Negroamaro en de Primitivo. De druiven krijgen de malolactische gisting op RVS tanks. En daarna rijpt de wijn gedurende 12 maanden op Frans eikenhouten barriques. Deze mix zorgt voor een wijn met een hoge complexiteit en veel diepte. Een geweldig glas!
Serveertip
Schenk de wijn uit in grote Bordeaux glazen op ongeveer 16 °C. Karaffen helpt ook om de wijn lucht te geven en de smaak hierdoor te laten ontwikkelen.
Bewaaradvies
Deze rode wijn kan nog 10 tot 15 jaar mee, maar ook zeker nu al gedronken worden!
Ons culinaire advies voor de San Marzano – Cinquanta Magnum 2020
Deze wijn is de perfecte partner voor krachtige rood vlees gerechten met een rode wijn saus, denk aan tournedos en rib-eye. Denk ook aan kruidige stoofvlees gerechten met volle sauzen en zelfs met smaakvolle harde en oude kazen. Daarnaast kan de wijn vanwege het rijke karakter ook goed bij barbecue gerechten en wildgerechten met kruidige en fruitige sauzen. Een bijzonder goed inzetbare wijn-spijs wijn dus!
