Beschrijving
Rocca – Grande Passolo Rosso is een volle, karaktervolle rode wijn uit Sicilië, Italië. Gemaakt van kwaliteitsdruiven, combineert deze wijn rijp donker fruit, kruidige accenten en zachte tannines. Elegant, warm en toegankelijk: ideaal voor liefhebbers van zuid Italiaanse, mediterrane rode wijnen.
De kleur is dieprood met paarse reflecties. In de geur aroma’s van zwarte kersen, bramen en rijpe pruimen, aangevuld met hints van kruiden, vanille en een lichte aardsheid. De smaak is rond en sappig, met rijp donker fruit, milde tannines, een subtiel kruidig karakter en een aangename balans tussen fruit en structuur. De afdronk is warm, harmonieus en prettig lang.
Serveertip
Serveer op 16–18 °C in een ruim wijnglas. Decanteren is niet noodzakelijk maar kan helpen om de aroma’s wat eerder te openen.
Culinair advies voor Rocca – Grande Passolo Rosso
Uitstekend bij gegrild en geroosterd vlees zoals entrecôte, lamskoteletten of varkenshaas. Ook heerlijk bij hartige stoofschotels, pasta’s met tomatensaus of gerechten met paprika en mediterrane kruiden. Combineert goed met gerijpte kazen zoals Pecorino, Manchego of oude Gouda en geeft een mooie match met gegrilde aubergine, geroosterde paprika’s of paddenstoelen.
Extra tip: serveer bij gegrilde lamskoteletten met rozemarijn en knoflook of bij pasta alla Norma.
Bewaaradvies
De rode wijn is nu op dronk en kan nog 3 tot 5 jaar worden bewaard. Bewaar koel, donker en liggend om fruitigheid, structuur en harmonie te behouden.
