Beschrijving
Deze Rapaura Springs – Sauvignon Blanc Classic komt uit het hart van Marlborough, hét Sauvignon-gebied van Nieuw-Zeeland. De wijn wordt geproduceerd door het familiebedrijf Rapaura Springs, dat bekendstaat om zijn duurzame werkwijze en focus op frisheid en expressie van terroir. De druiven worden geoogst in de koele nacht om het maximale aan aroma en zuurgraad te behouden.
De wijn barst van levendigheid en energie. In de neus ontdekt je frisse aroma’s van limoen, passievrucht, kruisbes en versgemaaid gras. Daarna in de mond strak en sprankelend met verkwikkende zuren en een tintelende frisheid. De body is licht tot medium, met een expressieve stijl die je bij elke slok doet verlangen naar nog een glas. Tot slot is de afdronk zuiver, mineraal en verfrissend lang.
Serveertip
Serveer de witte wijn goed gekoeld, rond 6–8°C, in een slank witwijnglas om de frisse aroma’s maximaal tot hun recht te laten komen.
Culinair advies voor Rapaura Springs – Sauvignon Blanc Classic
Deze wijn combineert uitstekend met schaal- en schelpdieren, zoals gegrilde garnalen, mosselen of ceviche. Ook heerlijk bij een salade met geitenkaas of een frisse poké bowl. Combineert verrassend goed met Aziatische gerechten op basis van limoen en koriander.
Ultieme tip: Serveer bij sushi met een sojadip en wasabi voor een pittig-frisse balans.
Bewaaradvies
Drink deze Nieuw-Zeelandse Sauvignon Blanc jong en fris, bij voorkeur binnen 2 jaar na oogst. Bewaar op een koele, donkere plek.
