In 1924 is het wijnhuis Ramón Bilbao opgericht door ervaren wijnhandelaar Ramón Bilbao Muga. Hij verkocht al wijn sinds 1896. In die tijd kocht hij wijn van lokale boeren in de plaats Calle La Cuevas, gelegen in de provincie en wijncentrum van het huis Rioja, Haro. Daarmee is voor die tijd Ramon Bilbao uit Rioja een vooruitstrevende wijnmaker. Sindsdien is het wijnhuis overgegeven van generatie op generatie tot aan 1966. Destijds overleed het laatste lid van de familie Bilbao, namelijk Ramón Bilbao Pozo.
Nadien is het bedrijf veranderd in een vennootschap met verschillende aandeelhouders. Nieuwe faciliteiten rezen uit de grond en het wijnhuis kreeg een internationale uitstraling. Gelegen in Rioja is Ramón Bilbao inmiddels een ster in de regio. De focus van de aandeelhouder ligt uiteraard op het maken van hoge kwaliteitswijnen, waar Ramón Bilbao bekend om stond en staat.